Das gewohnte Fastensuppen-Essen zum Familienfasttag muss heuer ausfallen. Daher haben wir ein einfaches Rezept einer Erdäpfel-Cremesuppe aufgeschrieben, das leicht daheim nachzukochen ist:
Erdäpfel und Zwiebel und etwas Butter sind bereitgestellt.
Zwiebel in grobe Würfel schneiden, Erdäpfel schälen und vierteln.
Butter zerlassen, Zwiebel glasig werden lassen und Erdäpfel etwas mitrösten lassen.
Mit Wasser aufgießen, Gewürze dazugeben. Aufkochen lassen und etwa 20 Min leicht köcheln lassen.
Topf vom Herd nehmen, Lorbeerblätter und Zitronenschalen herausnehmen und die Suppe pürieren.
Abschmecken und mit frischer Kresse anrichten.
Guten Appetit!
Das Rezept und ein Topferl frische Kresse gibt es bei der Sonntagsmesse zum Mitnehmen!
Danke für eure Spende, die die Aktion Familienfasttag unterstützt: www.teilen.at
